Сеть агроинжиниринговых центров РФ

+7 (495) 409-0887

Технология производства риса

19411     Автор: Тютин Василий

1

Представлены биологические особенности и новые сорта риса, его место в севообороте, почвообрабатывающие машины для основной и предпосевной обработки почвы и посева, технологии ухода за посевами и защиты растений от сорняков, вредителей и болезней.

Рис является одним из древнейших окультуренных человеком растений и основным продуктом питания более чем одной трети населения мира.

Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы предусматривает ускоренный переход к использованию новых высокопроизводительных и ресурсосберегающих технологий. Эта задача может быть решена только при соблюдении регионами зональных технологий сельскохозяйственного производства. Рис является одним из древнейших окультуренных человеком растений и основным продуктом питания более чем одной трети населения мира. Посевы риса размещены в 112 странах на площади 155 млн га, годовое производство его более 600 млн т. По урожайности рис занимает первое место среди всех зерновых культур, а по посевным площадям и валовому сбору – второе место в мире. При освоении галоморфных и болотистых ландшафтов рисоводство играет важную мелиорирующую роль. Рисоводство России самое северное. Основные посевы риса производятся между 44° (Краснодарский край) и 49° (Калмыкия, Астраханская область) северной широты. Его выращивают в Краснодарском и Приморском краях, Астраханской и Ростовской областях, республиках Адыгея, Дагестан, Калмыкия, Чеченской Республике. Краснодарский край – один из благодатнейших по природно-климатическим условиям продовольственных регионов России, находится в зоне неустойчивого увлажнения. Каждые два-три года посевы сельскохозяйственных культур страдают либо от засухи, либо от переувлажнения. Для ослабления этого недостатка в 1930-1990 гг. был построен мелиоративно-водохозяйственный комплекс, включающий в себя 394,6 тыс. га орошаемых земель, 233,6 тыс. га из которых, или 59,2%, приходятся на рисовые оросительные системы. Устойчивый переход температур через +5о С происходит в марте. Температура воздуха достигает +15о С в начале мая, но температура поливной воды в этот период составляет не более +10 С, что обусловливает задержку сроков сева риса. К нему приступают со второй декады мая. Продолжительность безморозного периода в крае достигает 193 дней. Весна ранняя, хотя заморозки возможны до начала мая. 4 Характерные особенности летнего периода — высокая температура и умеренное увлажнение. Среднегодовая температура воздуха +11,4 С, средняя многолетняя температура самого холодного месяца (января) –2,3 С, самого теплого (июля) — +23,4 С, а в летние месяцы температура иногда достигает +38...40 С. Осень обычно сухая в первой половине и богатая осадками — во второй. Теплый и безморозный период продолжается до декабря, однако первые заморозки могут наступить в третьей декаде октября. Зима мягкая, с неустойчивым снежным по- кровом и частыми оттепелями. Сумма осадков за год составляет около 700 мм, распределение их по месяцам неравномерно: максимум прихо- дится на весенне-летний период, при этом, как правило, бывают туманы, что значительно повышает относительную влажность воздуха. Тип почв — лугово-черноземные (площади бывших черноземов, вовлеченные в рисовый севооборот). Грунтовые воды залегают на глубине 100-150 см, однако в ранневесенний период зачастую подни- маются до 20-30 см от поверхности почвы. В пахотном горизонте со- держится 2,8-3,1% гумуса, до 10 мг / 100 г а.с.п. (абсолютно сухой почвы) подвижного фосфора, 20-30 мг/ 100 г а.с.п. обменного калия, что указывает на достаточно высокую обеспеченность почвы подвижными формами Р и К. Содержание общего азота относительно невысокое — 0,17-0,18%. Почвообразующие породы характеризуются высокой суммой поглощенных оснований — 30,9-48,6 мг/экв. на 100 г почвы. На долю кальция приходится 0,41-0,37%. По механическому составу почвы глинистые и тяжелосуглинистые. Содержание физической глины меньше 0,01 мм в верхнем горизонте составляет 65,8-64,6%, ила меньше 0,01 мм — 38,6-36,7%. Илистые частицы во влажном состоянии могут набухать и закрывать поры почвы, что снижает ее фильтрационную способность. Почвы рисового севооборота выделены в отдельный тип, так как искусственно создаваемые воздушный и водный режимы приводят к существенным изменениям исходных почв. Физически рисовые почвы — это тип искусственных гидроморфных почв. В Краснодарском крае рис сеют на пойменных и плавневых землях в низовьях р. Кубань. Здесь достаточно тепла, есть соответствующие земельные ресурсы. Равнинный рельеф и малые уклоны позволяют строить рисовые поля с крупными чеками. Для богарного земледелия 5 природные условия этой зоны малоблагоприятны, так как равнинный рельеф с наличием многочисленных избыточно увлажненных и забо- лоченных земель часто вызывает гибель сельскохозяйственных куль- тур от вымокания. Освоение под рис тяжелых, со слабой фильтрационной способностью, местами засоленных почв низовьев р. Кубань дало заметную прибавку площади сельскохозяйственных угодий в богатой теплом климатической зоне. При проектировании и строительстве рисового мелиоративного комплекса использовались лучшие достижения миро- вой и отечественной мелиоративной науки и практики. На создание рисового подкомплекса АПК были затрачены значительные средства. Уникальность и эффективность рисоводческого комплекса России признана в мире. Успехи отечественного рисоводства определены мощным научным потенциалом. В странах СНГ, не- которых европейских странах построены инженерные рисовые карты "краснодарского типа", на которых рис возделывают по технологиям, запатентованным российскими учеными. В Приморскомкрае рисоводство сосредоточено в бассейне р. Уссури и оз. Ханка. Рисовые оросительные системы занимают 65,9 тыс. га. Сумма активных температур воздуха выше +10о С достигает 2200–2800о С, выше +15о С – 1920о С. За период вегетации риса (май–сентябрь) вы- падает 446 мм осадков. Исходные почвы — подзолисто-буроземные, лугово-буроземные, буроземно-луговые-глеевые, лугово-болотные и болотные низинные. Все они относятся к типу рисовых, включая под- типы буроземных, буроземно-луговых-глеевых и лугово-болотных. Эти почвы характеризуются небольшой мощностью гумусового профиля, имеют тяжелосуглинистый и глинистый механический состав (58-84% физической глины). Содержание гумуса в верхнем горизонте 6,2-12,3%, азота, фосфора и кальция общего — соответственно 0,35-1%, 0,13-0,68 и 0,62-1,36%. Эти почвы представляют собой малопрони- цаемую глину, поэтому потери воды на вертикальную фильтрацию на затопленном рисовом поле незначительны и составляют в среднем 8,6 м2 /га в сутки. В Астраханской области посевы риса занимают дельту р. Волга. Площадь рисовых оросительных систем 86,4 тыс. га. Сумма активных температур воздуха выше +10о С достигает 3600о С, выше 6 +15о С – 2900о С. За период вегетации риса (май–сентябрь) выпадает 123 мм осадков. Почвенный покров зоны рисосеяния характеризуется пестрым гранулометрическим составом и слоистостью. Значительная часть земель в той или иной степени засолена. Почвы здесь дельтовые, лугово-степные, аллювиально-луговые, влажно-луговые, болотные и солончаки (подтипы рисовых: лугово-черноземных, луговых, аллюви- альных луговых, лугово-болотных). Грунтовые воды залегают на глу- бине 1-2 м . Рисовые оросительные системы в Ростовской области размещены на правом и левом берегах оз. Маныч и в пойме р. Дон. Их площадь 44,3 тыс. га. Климат умеренно-континентальный. Сумма активных температур воздуха выше +10о С достигает 3500 , выше +15 С – 2700-2800 С. За период вегетации риса (май–сентябрь) выпадает 220-279 мм осадков. Тепловые ресурсы позволяют возделывать раннеспелые и среднеранние сорта риса. Здесь встречаются южные черноземы, относящиеся к малогумусным почвам, луговые, лугово-аллювиальные и лугово-болотные почвы в комплексе с солонцами, а также темно-каштановые почвы различной степени солонцеватости. Солонцы в комплексе этих почв составляют 25-50%. Данные почвы, включенные в рисовые севоо- бороты, также следует отнести к типу рисовых с подразделением на подтипы рисовых: лугово-черноземных, лугово-каштановых, луговых, аллювиальных луговых и лугово-болотных. Наиболее распространенные темно-каштановые (рисовые лугово-каштановые), среднемощные, слабовыщелоченные, среднесолонцеватые, тяжелосуглинистые почвы имеют нейтральную реакцию (рН=7,1), содержат в среднем гумуса 3,1%, азота — 0,19, фосфора — 0,14 и калия — 2,2%. Рисовые оросительные системы Республики Адыгея расположены в левобережной пойме рек Кубань и Лаба. Их площадь 12,4 тыс. га. Сумма активных температур воздуха выше +10о С достигает 3600о С, выше +15о С – 3000о С. За период вегетации риса (май–сентябрь) вы- падает 257 мм осадков. Обеспеченность теплом позволяет выращивать раннеспелые и среднепозднеспелые сорта риса. Под рис отведены в основном луговые и лугово-болотные почвы, небольшая часть посевов размещается на аллювиально-луговых и лугово-черноземовидных. Содержание гумуса колеблется от 2,6% в аллювиально-луговой почве до 3,4-4,5% в луговой, лугово-болотной и лугово-черноземовидной. 7 Содержание общего азота, фосфора и калия соответственно 0,14-0,31, 4,9-6,4 и 1,3-1,8%. Все почвы в рисосеющих хозяйствах обладают плохими водно-физическими свойствами. В связи с этим они часто бы- вают, несмотря на благоприятные температурные условия, переувлажненными весной и в предуборочный период, после сброса воды. Рисовые оросительные системы в Республике Дагестан площадью 38 тыс. га расположены в основном в бассейне р. Терек на территории Терско-Сулакской низменности. Климат в зоне рисосеяния характеризуется обилием тепла и сухостью в летние месяцы. Сумма активных температур воздуха выше +10 С достигает 3600 С, выше +15о С – 3200 С. За период вегетации риса выпадает 212 мм осадков. Почвенный покров представлен лугово-степными и луговыми типами (рисовыми лугово-черноземными и рисовыми луговыми), неодинаково засоленными. Мощность гумусовых горизонтов составляет 30-40 см, реже — 50-60 см. Содержание гумуса не превышает 2-3%, но иногда достигает 3,6-3,7%. Из питательных элементов в почвах преобладает подвижный калий. В слое 0-30 см его количество варьирует от 20 до 50 мг/100 г почвы. Фосфора в легкоусвояемой форме содержится от 1 до 3-4 мг/100 г. Гранулометрический состав почв изменяется в широких пределах — от супеси до тяжелых глин, степень засоления их разнообразная. До 60% территории занимают солонцеватые и солончаковые почвы. Площадь рисовых оросительных систем в Чеченской Республике 9,6 тыс. га, расположены они в междуречье рек Терек и Сунджа (Гудермесский рисовый массив). Климат в зоне рисосеяния континентальный, характеризуется обилием тепла и сухостью в летние месяцы. Сумма эффективных температур за вегетационный период около 3200- 3400 С. За период вегетации риса выпадает 272 мм осадков. Почвенный покров представлен малогумусными обыкновенными (карбонатными) черноземами и аллювиальными луговыми почвами. В пахотном слое карбонатных черноземов содержание гумуса не превышает 4-6%, общего азота — 0,3-0,4, валового фосфора — 0,2-0,3, валового калия — 2-2,5%. Несмотря на малое содержание гумуса, эти почвы имеют мощный гумусовый горизонт и на глубине 90-100 см еще содержат более 1% гумуса. Обыкновенные черноземы имеют слабо- щелочную реакцию почвенного раствора, емкость поглощения не пре- 8 вышает 25 мг-экв/100 г почвы. Их поглощающий комплекс почти це- ликом насыщен кальцием, отчасти — магнием. Сильное уплотнение, крупнокомковато-призматическая структура, слабая водопроницае- мость и большой мертвый запас воды снижают плодородие этих почв. Аллювиально-луговые почвы имеют хорошие водно-физические свойства, но менее обеспечены элементами питания. В Республике Калмыкия рис сеют в районе Сарпинской низменности. Общая площадь рисовых оросительных систем 15,7 тыс. га. Сумма активных температур воздуха выше +15 С достигает 3100 С. За период вегетации риса (май–сентябрь) выпадает 166 мм осадков. Почвенный покров Сарпинской низменности комплексный. Ведущее место в комплексах занимают пустынно-степные солончаковые хлоридные и сульфатно-хлоридные солонцы. В северной части пустынно-степные солонцы образуют комплексы со светло-каштановыми почвами (рисовые лугово-каштановые в комплексе с рисовыми луговыми солонцами). Содержание солонцов в комплексах Приволжской полосы — 25-50%, на остальной территории — 50-75%. Общее содержание солей в слое 0-150 см колеблется от 0,4 до 2 %, в том числе хлориона — от 0,1 до 0,7%. В Волгоградской области начаты экспериментальные работы по возделыванию риса с периодическим орошением. Испытываются новые сорта риса и способы орошения: с напуском, по бороздам и дождеванием. Выявлена возможность получения урожая риса до 5 т/га при оросительных нормах 6-7 тыс. м3 воды на 1 га. Последнеедесятилетие XX столетиядля АПК Россиихарактеризовалось глубоким спадом в производстве и развитием ряда негативных социально- экономических процессов, в том числе в рисоводстве. Остановить эту негативную тенденцию и перейти от кризисного состояния производства к последовательному развитию можно только на основе широкого применения высокопроизводительных ресурсосберегающих технологий.

Логин
Пароль
Зарегистрироваться Забыли пароль?